FRANCE – REPAS sans OGM

Le collège de Vayrac (Lot) s’est engagé depuis un an à ne plus utiliser d’OGM. Près de 380 repas sont servis tous les jours, le reste est livré aux écoles primaires et maternelles de Vayrac, Cavagnac et Les Quatre-Routes. Depuis cette décision, la gestionnaire a détaillé chaque fiche technique des aliments utilisés en cuisine, elle a remonté la filière pour obtenir toutes les garanties. Le plus dur concerne les additifs ou éléments de liaison et la moindre mention douteuse entraîne coups de fil et fax aux fournisseurs, avec obligation de présenter un certificat de non utilisation d’OGM.